自2008年成交第一單外賣(mài)到現(xiàn)在,我國(guó)已成為全球第一大外賣(mài)市場(chǎng)。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)網(wǎng)上外賣(mài)用戶(hù)規(guī)模已達(dá)5.45億人,占網(wǎng)民整體的約五成。這一規(guī)模遠(yuǎn)超其他國(guó)家。
實(shí)體店迎來(lái)新增量、線上新品悄然“問(wèn)世”、“銀發(fā)外賣(mài)”熱度走高……在擴(kuò)新店、出爆品、拓客群中,我國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)活力迸發(fā)。
來(lái)自中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示:2023年我國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模約1.2萬(wàn)億元,占餐飲收入的比重升至22.6%,外賣(mài)等線上營(yíng)銷(xiāo)模式已經(jīng)成為餐飲企業(yè)重要的盈利渠道。
“盡管從誕生之初,外賣(mài)的發(fā)展面臨一些問(wèn)題,但隨著網(wǎng)絡(luò)外賣(mài)平臺(tái)的壯大和消費(fèi)者習(xí)慣的改變,外賣(mài)不僅是迭代最快的行業(yè)之一,并且不斷催生出新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)?!敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)外賣(mài)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)史曉明說(shuō)。
以前只是“搬運(yùn)美味”,現(xiàn)在可以“萬(wàn)物到家”。依托多元化、智能化配送體系,外賣(mài)服務(wù)范圍正逐漸從餐飲擴(kuò)展至商超、日用、醫(yī)藥等零售品類(lèi),變化可謂日新月異。
“外賣(mài)不再是單一的餐飲配送服務(wù),而是發(fā)展成為一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng),包括餐飲品牌、包材企業(yè)、原材料供應(yīng)商、代運(yùn)營(yíng)商、共享出行等多個(gè)領(lǐng)域?!笔窌悦髡f(shuō)。
回想幾年前,外賣(mài)常見(jiàn)的包裝是白色泡沫盒,如今,玉米纖維、竹漿等環(huán)保材料廣泛普及,環(huán)保和健康也在加速成為外賣(mài)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力。
2023年底發(fā)布實(shí)施的首個(gè)綠色外賣(mài)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《綠色外賣(mài)管理規(guī)范》明確:外賣(mài)餐品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)減少各種包裝材料的用量,用環(huán)保的材料替代,避免或減少環(huán)境污染。
面對(duì)日益擴(kuò)大的外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模,未來(lái)要通過(guò)制度創(chuàng)新、技術(shù)賦能和跨界合作等方式支持相關(guān)企業(yè)建立綠色環(huán)保的供應(yīng)鏈體系、減少包裝使用量、提升配送安全性和規(guī)范性,更好推動(dòng)外賣(mài)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(鄒多為)
(新華網(wǎng))
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