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將“校園餐”全鏈條置于陽光下

發(fā)布者:編輯部 日期:2024-12-18 點(diǎn)擊數(shù):

最近,多地發(fā)布了“校園餐”投訴舉報(bào)公告,鼓勵(lì)廣大師生、家長(zhǎng)和社會(huì)公眾參與監(jiān)督。有的地方還開展“校園餐”排查整治專項(xiàng)行動(dòng),面向社會(huì)公開征集七類校園食品安全違法行為舉報(bào)線索。

孩子們?cè)趯W(xué)校能否吃得干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)健康,是社會(huì)的普遍關(guān)切。這些年,各地“校園餐”食品安全問題仍不時(shí)出現(xiàn),有的學(xué)校給學(xué)生發(fā)放過期面包,有的食堂所用肉類已經(jīng)變質(zhì),還有的學(xué)校存在權(quán)力尋租、利益勾連等違規(guī)操作,性質(zhì)極其惡劣。今年6月,國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布相關(guān)《意見》,其中提到“健全社會(huì)參與的監(jiān)督機(jī)制”。眼下,多地相繼發(fā)布公告、暢通舉報(bào)渠道,將“校園餐”全鏈條置于陽光下,既是對(duì)相關(guān)政策的落實(shí),也是回應(yīng)社會(huì)關(guān)切的必要之舉。

保衛(wèi)學(xué)生“舌尖上的安全”,再怎么強(qiáng)調(diào)都不為過。要看到,從采購(gòu)驗(yàn)收到加工儲(chǔ)存,再到配送供餐,“校園餐”涉及環(huán)節(jié)多、流程長(zhǎng)。但凡其中一個(gè)環(huán)節(jié)掉鏈子,都有可能釀成食品安全事故。同時(shí),“食堂開放日”等活動(dòng)畢竟有限,絕大多數(shù)家長(zhǎng)很難有走進(jìn)校園“后廚重地”的機(jī)會(huì),引入舉報(bào)機(jī)制并非一勞永逸,還需要?jiǎng)?chuàng)造條件方便社會(huì)監(jiān)督。

在這方面,很多學(xué)校都形成了值得推廣的經(jīng)驗(yàn)。比如,有的學(xué)校借助現(xiàn)代科技、引入監(jiān)控系統(tǒng),推進(jìn)“明廚亮灶”,家長(zhǎng)可隨時(shí)查看食堂情況。再如,某地有學(xué)校還推出“家長(zhǎng)餐廳”,相當(dāng)一部分餐廳員工是學(xué)生家長(zhǎng),家長(zhǎng)親力親為、從源頭降低風(fēng)險(xiǎn)。本學(xué)期以來,北京校外供餐的中小學(xué)校也實(shí)現(xiàn)了“桶餐到班”全覆蓋,統(tǒng)一提供非一次性餐具、校領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)陪餐制度、推進(jìn)智慧食堂建設(shè)等??傊?,要想校園食品安全的“監(jiān)控”不留死角,各方都得出把力。

民以食為天,讓孩子們吃好,更是天大的事情?!皣?yán)”字當(dāng)頭,將各方責(zé)任落實(shí)到位,“校園餐”才能真正成為放心餐、良心餐。

(北京日?qǐng)?bào) 高源)

【責(zé)任編輯:黃簡(jiǎn)一】


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